С 1988 года активно совмещал преподавание с творчеством. Его работа в кино совпала с приходом «Казахской новой волны». Алим Сабитов был художником-постановщиком на таких картинах как «Влюбленная рыбка», «Трое», «Клещ», «Кикс», «Киллер», «Гакку» и другие, всего восемь картин.

«Киллер» Д. Омирбаева был удостоен главного приза Каннского кинофестиваля 1998 года в программе «Особый взгляд».   

​

   Основной научный интерес – специфика художественного пространства в искусстве. В 2000 году издал совместно с Ю. Бахмутовым, Л. Турганбаевой и Е. Буткеевой книгу «Мнимые архитектурные пространства», в 2007 году защитил докторскую диссертацию на тему «Пространственные модели в архитектуре Казахстана». В 2010 году у А. Р. Сабитова в соавторстве с Н. Б. Скаковым вышла книга на английском языке – 14 Essays Inspired by the Sculptures of Erkin Mergenov («14 эссе, вдохновленных скульптурами Еркина Мергенова»), изданная в Германии. Автор девяти книг об архитектуре, дизайне, современном искусстве Казахстана.   

​

   Сабитов А.Р. уделял огромное внимание созданию учебных пособий, которые, по его мнению, являются основой развития вузовской науки и реально способствуют повышению образовательного уровня студентов: «Изображение несуществующих архитектурных объектов» 1999, «Архитектурный канон», 2010, «Форма и образ», 2010, «Символика цвета», 2010, «Дизайн плаката», 2018, «Основы постановочного дизайна», 2019.

​

   Алим Равильевич Сабитов пользовался высоким авторитетом в международных научных кругах, поскольку его неоднократно приглашали с докладами на серьезные международные конференции –

в Оксфорде (2007, 2009), Кембридже (2009, 2011), Пуне (2014) и другие.

​

В 2005 году А. Р. Сабитов был избран приглашенным членом колледжа «All Souls»  Оксфордского университета, Великобритания.